750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
La Cuisine de Sonia

Fondant aubergine et chèvre

18 Mars 2010 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

Pour réaliser 2 fondants aubergine et chèvre, vous avez besoin de :

- une aubergine
- une échalotte
- 3 tomates
- de l'ail
- Du thym, du sel et du poivre
- 150g de chèvre frais


L'aubergine :
Dans une sauteuse, déposer une échalotte émincé avec un filet d'huile d'olive. Ajouter une aubergine coupé en petit cubes. Laisser cuire une vingtaine de minutes...


Sauce à la tomate :
Enlever la peau et la chair de 3 tomates (j'ai utilisé des tomates congelés dont j'avais au préalable oté le centre), ajouter 3 têtes d'ails, du thym, du sel et du poivre, bien mélanger le tout au robot mixeur.
Si vous n'avez pas de tomate, vous pouvez aussi réaliser avec un coulis de tomate et l'assaisonné selon vos goûts...


Le montage :
Sur un plat à rebords bas, déposer 4 cercles à pâtisserie, recouvrir le fond avec l'aubergine. Tasser. Ajouter environ 150g de chèvre, bien recouvrir. Déposer dessus 2 CS de la sauce aux tomates (sur le milieu).


Enfourner pour 15-20 minutes au four à 180°... Et manger chaud...

P1100286b
P1100285b

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
D


slt ton fondant a l'air extra bon miam



Répondre
J

Mhhhh, je fonds pour cette association, ça a l'air délicieux!


Répondre
M

Quel délice, ça me donne faim!


Répondre
L

jaime beaucoup !!


Répondre
L

Un délice!!


Répondre