siphon - La Cuisine de Sonia

Chantilly siphonné pêche orange et fruit de la passion

31 Juillet 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Siphon

Un dessert rapide à réaliser dans un siphon : 20cl de nectar de pêche et orange (ou autre) 20cl de crème entière 5cl sirop de fruit de la passion 1. Dans un blender, on verse tous les ingrédients (il n’y a pas d’ordre), on mixe une trentaine de secondes,...

…

Purée de carottes siphonnés

22 Juin 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Siphon

Pour commencer la semaine, une nouvelle recette réalisé au siphon, ça y est, je le quitte plus, mais cette fois ci, ce n’est pas pour réaliser une chantilly. C’est une recette salée. Je me suis inspiré du célèbre blog d’Audrey de Ma p’tite cuisine qui...

…

Premier essai au siphon : Chantilly à la châtaigne et à la fraise

16 Juin 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Siphon

Voilà, après avoir vu les merveilles réalisés par Ana du blog "Mes brouillons de cuisine !" avec son siphon, j’ai craqué pour l’achat d’un siphon d'un demi-litre : le Gourmet Whip ! Et il a un joli look, il me reste plus qu’à l’apprivoiser… Chantilly...