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La Cuisine de Sonia

Empanadas à ma façon

29 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Plats complets

En vidant mon frigo, je me suis aperçu qu’il me restait une pâte brisé, donc hop une petite recette mexicaine pour l’utiliser tiré du livre “La cuisine Tex-mex”. Bien évidemment, j’ai modifié plusieurs choses, surtout en fonction des ingrédients dont...

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Yaourt maison au Nutella, à la châtaigne et au caramel mou

28 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Yaourts

Voici quelques recettes pour mes yaourts maisons, j’ai réalisé ces 3 mélanges dans la même fournée pour en avoir un différent à chaque repas. Dans un blender, mélanger 800ml de lait, 1 yaourt nature, 2 CS de lait en poudre, et mélanger le tout. Dans un...

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Filet de lieu noir sauce moutarde à l'ancienne au curry

27 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Poissons

Allez, aujourd’hui, une petite recette de poisson pour 4 personnes : 2 filets de lieu noir (je n’ai utilisé que la moitié par personne, car ils étaient énorme !) 1 pot de crème fraîche semi-épaisse (20cl je crois) 3 CS de moutarde à l’ancienne 2 CC de...

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Hot-dog à la tomate

26 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Apéritifs

Recette pour faire 4 hot-dog à la tomate, en sandwich avec une salade verte ou pourquoi pas à l'apéro une fois coupé en rondelles. Allez hop, la liste des ingrédients : 4 knackis (saucisses de Strasbourg) 4 tranches de fromage fondu (pour hamburger) 1/2...

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Salade au poulet croustillant

25 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Salades

Je vous propose aujourd’hui une salade toute simple, et surtout comme toujours assez rapide à réaliser : salade au poulet croustillant. Presque équivalente à celle d’un certain fast-food (dont je tairai le nom). Cette salade est un plat complet. Les ingrédients...

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Gâteau - tarte pomme mascarpone

22 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Gâteaux

Pour réaliser un gâteau - tarte pomme mascarpone, rien de plus facile 3 pommes 3 œufs 250g de mascarpone une dizaine de morceau de sucre une pâte brisé (ou sablé) toute prête Éplucher et couper les pommes.Au fond d'un plat, disposer le sucre puis les...

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Flan de courgettes et tomate

21 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Les ingrédients pour cette recette ultra-light et très très simple à réaliser qui remplit environ 9 ramequins : 3 courgettes 6 tomates 3 œufs Sel et poivre Laver les courgettes et les tomates. Découper les courgettes en tranches. Les déposer dans un plat...

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Lapin à la moutarde à l'ancienne

20 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

On m’a donné un lapin tout désossé, prêt à cuisiner. Car s’il y a bien quelque chose que je ne peut pas faire en cuisine, c’est d’enlever les os (et le reste…). Donc, il me restait plus qu’à trouver à quelle sauce le cuisiner. J’ai opté pour le lapin...

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Chips à l'Actifry

19 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Apéritifs

Faire des chips, tout le monde sait faire, mais je me demandé si c’était possible grâce à l’Actifry. C’est chose faite… 5 Pommes de terres (moyennes) 1/2 cuillère d’huile Sel On prend les patates, on les coupes très fines (1mm au robot ou à la mandoline),...

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Billes de jus de tomates (à l'agar-agar)

18 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

En ce moment, je fais beaucoup de test en cuisine, surtout avec l’Agar-agar. Donc je suis allée acheter une seringue en verre à la pharmacie (mais aussi des flacons souples et quelques moules en silicones, il faut vraiment que j’arrête…) pour réaliser...

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