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La Cuisine de Sonia

Tagliatelles maison

9 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

Je suis fière de vous présenter mes premières tagliatelles maison toute fraîches…

J’ai encore acheté un petit outil pour ma cuisine, je n’arrête pas, heureusement que je n’en parle pas souvent sur le blog, j’ai mes placards qui sont plein d’ustensiles, certains même que j'e n’ai pas encore eu le temps d’utiliser. Mais cette fois, il s’agit d’une machine à pâte (en promo) et je l’ai testé le soir-même de l’achat.

La recettes est très simple, il faut juste :

  • 350g de farine
  • 2 œufs
  • une pincée de sel
  • un peu d’eau

 

  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot, et pétrir quelques instants pour obtenir une pâte. La mettre dans un papier film et la laisser reposer au frigo pendant 15 min.
  2. Séparer le bloc de pâte en 4 morceaux.
  3. Mettre une petite quantité de pate dans la machine à pâte pour l’aplatir (cran le plus grand : le n°1), la recouvrir de farine si elle est trop élastique.
  4. La passer plusieurs fois en repliant en deux (à chaque fois et fariner) dans la machine au même cran et réduire l’épaisseur au fur et à mesure.
  5. Lorsque je suis arrivé au cran 6, j’ai passé ma plaque de pâte au découpoir à tagliatelles, tourner doucement la manivelle.
  6. Mettre les pâtes obtenues sur un torchon pour qu’elle sèche à l’air libre durant 20 min.
  7. Il reste plus qu’à faire chauffer une grande quantité d’eau et d’y plonger les pâtes (en 3-4 min, elles sont cuites, c’est rapide).
  8. Servir en ajoutant un morceau de beurre et accompagner d’une sauce.

 

P1050792 

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lili 25/03/2011 18:01



stp donne moi  la sauce de tagliatelle c tres delicieux.



stellla 18/09/2009 21:08

dire que j'ai la machine depuis 10 ans et tjrs pas utlisée, faudra que je me lance !!!je viens de copier ta recette et ....bz

mercotte 14/09/2009 10:11

Quand je pense que j'ai tout ce qu'il faut pour faire les pâtes avec l'accessoire KA et que je nme suis enocre jamais lancée !! bravo , elles sont superbes

Nawel 12/09/2009 22:38

Superbe tes pâtes maison!!! c'est du boulot dis donc!!!ça a l'air délicieux!merci de ta visite chez moi!A bientôt

lia022 10/09/2009 17:39

et dire que j'ai une machine a pâte!!faudrais ptetre que je m'y mette tu me donne envie!