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La Cuisine de Sonia

Articles avec #viande tag

Poulet à l’ananas

27 Janvier 2010 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

Cette recette fais parti du livret fourni avec l'Actifry... Et on s'est régalé !! J'ai juste modifié quelques quantités en fonction de nos goûts. Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 200g d'ananas tranché en boite 2 x 2 CS de fécule 1 CS d'huile 1...

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Brochette de poulet mariné au soja et au citron

19 Octobre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

Une petite recette qui rappelle les temps plus chauds de l’été… Car en ce moment, on n’est vraiment pas gâté par le temps… C’est un peu l’été dans la cuisine… Pour 4 personnes : 4 escalopes 2 CS de sauce soja 2 CS de jus de citron 1 CC de vinaigre balsamique...

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Filet mignon de porc aux éclats de cacahuètes

25 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

Je ne mange pas beaucoup de viande généralement, mais alors cette semaine, j’en ai beaucoup préparé… comme quoi, tout change… 1. Découper un filet mignon en tranches fines d’un peu moins de 1 cm, les mettre à saisir avec un filet d’huile dans une poêle....

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Tartare de bœuf

7 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

Suite à l’article d’Aude de l’excellent blog Du bruit dans ma cuisine, et à la demande de mon homme, je me suis lancé dans la confection d’un tartare…Il y a peu de temps que j’en mange, et je trouve ça maintenant délicieux… Mais quand j’y repense, il...

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Lapin à la moutarde à l'ancienne

20 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

On m’a donné un lapin tout désossé, prêt à cuisiner. Car s’il y a bien quelque chose que je ne peut pas faire en cuisine, c’est d’enlever les os (et le reste…). Donc, il me restait plus qu’à trouver à quelle sauce le cuisiner. J’ai opté pour le lapin...

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Cailles au miel et à la moutarde

4 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

Alors ce soir, mon chéri s’est préparé des cailles… au miel et à la moutarde selon une recette vu sur le site marmiton… La seule différence est qu’il a fait la recette pour 1 personne… 2 cailles 2 x 1 CS de miel 2 x 10 g de beurre 2 x 1 CC de moutarde...

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Boulettes de Keftas

27 Avril 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

Aujourd’hui, une recette de Keftas au boeuf, parfaites pour un barbecue quand les beaux jours reviendront (j’espère rapidement)… Pour 4 personnes, les ingrédients sont : 400g de viande de bœuf 1 bouquet de menthe 1/2 gousse d’ail 1 oignon 1 CC de paprika...

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Filet mignon aromatisé au Vinaigre Balsamique

17 Mars 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

Recette toute simple pour 2 personnes : un filet mignon arrosé de vinaigre balsamique, saupoudré d’une pincée d’épices à Kebab. Et voici une nouvelle recette rapide et assez parfumé… - 1 filet mignon (env. 250gr.) - vinaigre balsamique - huile - épices...

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Fricassé de dinde très rapide

6 Mars 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

Pour 2 (ou 3) personnes : Dans une sauteuse, mettre à colorer 1/2 oignon, 2 grandes escalopes de dinde préalablement découpés et arroser le tout d’un filet d’huile. Puis ajouter 1 verre (20cl) de vin blanc sec, du poivre, 1 cube knorr ou (2 CC de fond...

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Escalope milanaise

7 Janvier 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

Ce soir, c'est mon homme qui cuisine, alors ce sera une escalope milanaise.Pour 2 personnes, il faut disposer de 3 assiettes : première : un peu de farine, deuxième : un jaune d'œuf battu troisième : chapelure et du parmesan râpé Aplatir les escalopes...

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