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La Cuisine de Sonia

Articles avec #garnitures tag

Fondant aubergine et chèvre

18 Mars 2010 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

Pour réaliser 2 fondants aubergine et chèvre, vous avez besoin de : - une aubergine - une échalotte - 3 tomates - de l'ail - Du thym, du sel et du poivre - 150g de chèvre frais L'aubergine : Dans une sauteuse, déposer une échalotte émincé avec un filet...

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Velouté de potimarron (ultra-simple)

24 Novembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

Pour réaliser ce velouté de potimarron très simple (environ 1l), il vous faut : 1/2 potimarron environ 30 cl de lait 2 fromages à la vache qui rit Sel et poivre 1. Préparer le potimarron en le débarrassant de la terre et le découper en quartier (mais...

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Omelette fine au four au fromage

15 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

Encore une recette très simple à faire, une omelette mais au four. Pour 2 personnes, vous avez besoin de : 3 œufs 1 CC de cumin en poudre Sel et poivre 2 tranche de jambon blanc 1/4 de brie (ou n’importe quel fromage : cheddar, gruyère,…) 2 CS de boursin...

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Purée de patidoux et de rattes

10 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

En voilà une purée qui a du goût, et avec peu de matières grasses… Comme je l’avais dis précédemment, je met aujourd’hui une nouvelle recette de patidoux, cette sorte de petite “courgette” délicieuse qui a vraiment du goût… J’ai fais cette fois-ci une...

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Tagliatelles maison

9 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

Je suis fière de vous présenter mes premières tagliatelles maison toute fraîches… J’ai encore acheté un petit outil pour ma cuisine, je n’arrête pas, heureusement que je n’en parle pas souvent sur le blog, j’ai mes placards qui sont plein d’ustensiles,...

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Dôme de petit pois à l’agar agar

30 Juillet 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

C’est quoi cette chose verte dans mon assiette ? C’est encore une chose toute bête à réaliser avec l’agar agar… un dôme de petit pois (enfin des petits dômes de petits pois). On prend comme ingrédients : des petits pois, 20cl d’eau (on peut remplacer...

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Haché d’aubergines

24 Juillet 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

Pour réaliser ce haché d’aubergine au parmesan et au pimientos del piquillo, vous avez besoin (servi en accompagnement pour 4 personnes) : 1 aubergine 1 oignon 2 ails 1/2 bocal de pimientos del piquillo 1 oeuf un morceau de parmesan Sel et poivre 2 petites...

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Boulette de riz fondante (ou croquette)

21 Juillet 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

Un énorme reste de riz, car c’est bien quelque chose que je ne sais pas doser, je met toujours au pif, et après, c’est la cata, surtout cette fois-ci je dois en avoir 5 fois trop… Donc avec le riz restant, j’ai fais des boulettes de riz fondante à la...

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Muffin à la chèvre, à la courgette et au miel

24 Avril 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

Aujourd'hui, une recette de muffin à la chèvre, aux courgettes et au miel... Le miel apporte un petit côté sucré-salé. Pour réaliser environ 20 muffins, on a besoin : une courgette 150g de farine 1 sachet de levure chimique 1 œuf 160 ml de lait 150g de...

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Gratin individuel de pomme de terre au bleu d'Auvergne

12 Février 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Garnitures

Recette pour 4 personnes en accompagnement... Éplucher 4 pommes de terre moyenne puis les couper en tranches (à l'aide d'un robot multifonction) Dans 4 ramequins, disposer les tranches de pommes de terre jusqu'au 3/4; Remplir les ramequins de lait à hauteur...

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