Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
La Cuisine de Sonia

Articles avec #sauces tag

Confit d'oignon

16 Janvier 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Sauces

Mettre dans une casserole : 2 CS du beurre 2 gros oignons émincé en lamelles 2 CS de sucre cassonade Faire chauffer pendant une quinzaine de minute pour caraméliser et cuire les oignons...Lorsqu'ils sont cuits, ajouter 25cl de vin blanc, 2 CS de vinaigre...

Lire la suite

Sauce béchamel

13 Décembre 2008 , Rédigé par Sonia Publié dans #Sauces

1/2 litre de lait40g de beurre40g de farine1 pincée de noix de muscade (facultatif)Sel et poivre Pour 4 personnes - Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la farine et mélanger pendant 2 mn.- Ajouter le lait froid et mélanger jusqu'a obtenir la...

Lire la suite

Mayonnaise rapide

1 Décembre 2008 , Rédigé par Sonia Publié dans #Sauces

Pour 4 personnes : Sortir les ingrédients du frigo pour les mettre à température ambiante : 1 œuf moutarde huile vinaigre sel et poivre Dans une tasse, mélanger à la fourchette : 1 jaune d'oeuf 1 cc de moutarde 1 pincée de sel Mettre l'appareil dans le...

Lire la suite