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La Cuisine de Sonia

Articles avec #entrees tag

Camembert pané

22 Avril 2010 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Un classique, mais tellement bon... 1 camembert 2 jaunes d'oeuf De la chapelure De l'huile Pour 4 personnes, prendre un camembert entier, le laisser au frigo pour qu'il ne soit pas coulant. Et le découper en 8 morceaux. Dans un bol, mettre les jaunes...

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Tartelette oignons et lardons à la roquette

19 Avril 2010 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Les ingrédients pour 4 personnes : 1/2 pâte feuilleté (tout dépend de la taille de vos retangles) 1 poignée de lardons allumettes (sans gras) quelques feuilles de roquette 1 yaourt nature 1 oignon une poignée d'oignon frits (en option) Du sel et du poivre...

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Corolles aux courgettes

12 Avril 2010 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Aujourd'hui, je vous propose des petites corolles, voici la liste des ingrédients pour réaliser 6 corolles croustillantes : 2 feuilles de brick (réalisé 3 ronds dans chaque feuille) 1 bûche de chèvre (coupé en lamelle de 6) 1 petite courgette (cuites...

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Terrine de thon aux carottes

15 Mars 2010 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Aujourd'hui, une recette simple pour faire une terrine de thon : 3 biscottes 3 oeufs 1 boite de thon 1 carotte 10cl de crème fraîche Sel et poivre Ciboulette 1. Emietter les biscottes, 2. Battre les oeufs, 3. Laver, éplucher et couper la carotte en petit...

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Panna Cotta au saumon

18 Janvier 2010 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Les ingrédients pour réaliser cette entrée : 10cl d crème fraiche légère 10cl de lait 1,5 feuille de gélatine 3 tranches de saumon 1. Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau. 2. Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche, le...

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Tartare aux 2 saumons

5 Octobre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Me voila de retour juste pour poster rapidement une petite recette qu’on aime beaucoup… L’excellent tartare aux 2 saumons. Pour 2 personnes, il vous faut : 150g de saumon frais (1 pavé) 100g de saumon fumé 1 CS de sauce soja 2 x 1 CC de jus de citron...

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Tatin de boudin noir et confit d’oignon rouge

22 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Une recette facile à réaliser et parfaite pour un apéritif dinatoire ou même une entrée !! Il fait beaucoup d’ingrédients, mais très peu de chaque… Pour réaliser une quinzaine de petite Tatin de boudin noir, vous aurez besoin approximativement de : 1...

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Terrine de thon et concombre

16 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Une grosse entrée qui nous a servi au final de plat principal… Les ingrédients pour réaliser ces 4 terrines de thon et concombre sont : 1 yaourt nature de 100 g 2 œufs entiers 1 boite de thon au naturel égoutté 1/4 de concombre coupé en dés 1 grosse CS...

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Verrine granny smith et chantilly chèvre

8 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Cette verrine est pour 4 personnes, je l'ai servie en entrée... 1 pomme "Granny smith" 20cl crème fraîche 60gr de chèvre frais écrasé à la fourchette 4 grosses tomates un peu d’ail 1 CS de sucre sel et poivre Mixer les tomates avec l’ail, le sel, le poivre...

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Velouté de patidoux

3 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Le patidoux, vous connaissez ? Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, c’est une sorte de courgette mais sa chaire est assez dure, elle n’a pas du tout la même consistance qu’une courgette. C’est mon beau-père qui nous a donné 2 de ces “cucurbitacées”....

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