Tarte aux framboises

20 Juillet 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Desserts

Voilà, il y a quelques temps, j’ai réalisé cette tarte aux framboises car on m’a donné environ 3 kilos de framboises du jardin. J’en ai beaucoup congelé… Pour réaliser cette tarte aux framboises, voici la liste des ingrédients :

une pâte à tarte sablé (ou mieux la faire)
de la crème pâtissière (recette ultra-rapide au MO)
300g de framboises

Je remet la recette de la crème pâtissière au MO, pour réaliser 250ml de crème :

50g de sucre + 250ml de lait + 15g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 2 jaunes d'œufs

Mettre tous les ingrédients au MO (recouvert de film étirable). Mélanger au fouet…
Mette à cuire 2 min 30 à puissance max au MO. Ouvrir et mélanger puis refaire cuire à nouveau 2 min 30.
Mélanger à nouveau et laisser reposer 5 min. Elle épaissit en refroidissant.

Réalisation de la tarte :

Étaler la pâte sablé dans un moule à tarte, la faire cuire à blanc 15 min. Laisser refroidir.
Étaler dessus la crème pâtissière (refroidi).
Déposer une à une les framboises triées. Puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.