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La Cuisine de Sonia

Salade au poulet croustillant

25 Mai 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Salades

Je vous propose aujourd’hui une salade toute simple, et surtout comme toujours assez rapide à réaliser : salade au poulet croustillant. Presque équivalente à celle d’un certain fast-food (dont je tairai le nom). Cette salade est un plat complet.

Les ingrédients pour 2 :

  • une carotte
  • un oignon
  • une petite salade verte (iceberg, batavia, peu importe,…)
  • 2 petites escalopes de poulet
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 CS de farine
  • du pain durs (ou de la chapelure, ou des corn flakes)

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Éplucher et couper la carotte en julienne.    
Émincer l’oignon.   
Trier, laver et rincer la salade.    
Mixer du pain dur dans un robot (ou des corn-flakes).   
Couper les escalopes de poulet en petits morceaux.    
Mettre ces dernières dans un shaker (ou un sac de congélation) avec la farine, et secouer… Puis enlever l’excédent (de farine….) et ajouter un jaune d’œuf, et secouer… Puis lorsque tous les morceaux sont imprégnés, mettre le poulet dans la chapelure (pain dur mixés) et bien mélanger. Faire chauffer avec un filet d’huile dans une poêle.   
Faire une vinaigrette puis dans un saladier, mélanger les carottes, les oignons et la salade verte. Ajouter le poulet pané croustillant encore chaud. Et servir…   
Si on a un peu plus de temps, on peut aussi réaliser des petits croutons à l’ail.

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Cojocano 02/06/2009 22:47

je suis une accroc aux salades en tout genre, la tienne me plait bien

babouchka 29/05/2009 07:12

Une salade qui me tente beaucoup et qui a du faire bien des heureux!

Gollum gollum 27/05/2009 17:10

C'est le genre de salade qui me fait vraiment de l'oeil... du poulet qui croustille, cool !

les 2 gourmands 26/05/2009 20:19

aahh oui alors vive le poulet croustillant !!! on en veut !!

Patrice 26/05/2009 19:11

Que dis-je, très belle idée, pour les enfant, et pour moi hi hi, cela va plaire !bonne soirée