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Top articles
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Chinois aux pépites de chocolat
J’ai suivi la recette du blog Passion culinaire pour réaliser ce chinois aux pépites de chocolat et à la crème pâtissière… Par contre, j’ai utilisé la MAP pour faire la pâte. Préparation de la crème pâtissière (à réaliser à l’avance pour la laisser refroidir)...
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Crème d’avocat aux crevettes et sa tuile de parmesan
Une entrée toute simple à réaliser pour 2 personnes, on a juste besoin : d’un avocat 1 boite de crevette cocktail 1 CS de crème fraîche ou 1 CS de "Boursin cuisine : Curry de Thaîlande" 1 trait de jus de citron Sel et poivre 4 CS de parmesan râpé Mixer...
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Tartare tout frais concombre tomate
Une entrée toute fraîche pour bien démarrer un repas. Pour 2 tartares, on a besoin de 3 petites tomates coupés en petits dés. Les faire mariner dans un mélange d’un filet d’huile d’olive, de l’ail, du sel, du poivre et de quelques gouttes de Tabasco....
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Verrine au citron et au coca-cola (à l'agar-agar)
Les ingrédients pour remplir les 3/4 d’un pot de confiture de Lemon curd (ou crème au citron) : 2 citrons 90 g de sucre 60 g de beurre 3 œufs Laver les 2 citrons et récupérer le zeste et le jus (env. 60ml), ajouter les œufs, le sucre et le beurre. Mettre...
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Panacotta au lait de coco (pour 4 personnes)
Voici une énième recette de Panacotta (tiré du site Blog-notes gourmand ) : J'ai juste modifier quelques quantités en fonction de mes fonds de placard... Porter à ébullition 20cl de lait de coco, 1 CS de noix de coco râpé, 10cl de lait et 1 CS d'aspartam...
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6 Muffins au nutella
Une recette classique trouvé sur beaucoup de blog, mais arrangé un peu à ma sauce.Pour 6 muffins, il faut : 1 pot de yaourt nature 1 pot de farine blanche 3 CS d'aspartam ou 1 pot de sucre en poudre 1/2 pot de lait 1 sachet de levure chimique 6 grosse...
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Tortilla au chorizo
Beaucoup d’œufs à utiliser, donc j’ai réalisé une tortilla au chorizo. Les ingrédients sont basiques et c'est très simple à réaliser : 600g de pommes de terres 110g de chorizo 8 œufs 1 oignon émincé 1 CS de persil de l’huile Sel et poivre Mettre à chauffer...
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Lasagne aux aubergines gratiné à la mozzarella
Ah quelques aubergines, un légume que j’apprécie beaucoup mais je pense rarement à en acheter… Enfin, jusqu’à aujourd’hui… On peut la préparer de plein de manière différente... Aujourd’hui, c’est accompagné d’une tomate, de quelques feuilles de lasagne...
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Bricks de légume et tagliatelle de courgette et carotte
Quelques feuilles de brick au placard, une carotte et une courgette. Une envie d’un plat pas trop lourd juste avant le début de l’été… Alors réaliser ces brick de légume… Pour 2 personnes : 2 feuilles de brick 1 courgette 2 carottes 10cl de crème fraîche...
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Pommes de terres nouvelles à la paysanne
Une petite recette réalisé en quelques secondes grâce à l’Actifry. Inutile d’avoir l’Actifry pour réaliser cette recette, une sauteuse fait très bien l’affaire mais ma fainéantise m’oblige à l’utiliser. 500g de pommes de terre nouvelles 100g de lardons...
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Empanadas à ma façon
En vidant mon frigo, je me suis aperçu qu’il me restait une pâte brisé, donc hop une petite recette mexicaine pour l’utiliser tiré du livre “La cuisine Tex-mex”. Bien évidemment, j’ai modifié plusieurs choses, surtout en fonction des ingrédients dont...
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Soufflé individuel au gruyère
Recette pour 2 personnes (4 petits ramequins). Dans une petite casserole, faire une béchamel avec 25g de beurre, 20g de farine et 125 ml de lait 1/2 écrémé. Y ajouter 2 jaunes d’œufs, 100g de gruyère râpé, du sel, du poivre et...
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Bouchées à la tomate provençale
Quand il reste le fond d’un pot de sauce tomate cuisiné (style sauce napolitaine / bolognaise ou sauce pesto,...) et qu’on a pas envie de manger des pâtes, voilà un petit apéro tout simple à réaliser. J’ai préparé ces petites bouchées apéritives qui sont...
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La pizza "à l'improviste"
La pizza "à l'improviste", tout simplement car elle est super rapide à préparer, pratique pour un faire apéro au dernier moment.Dans cette pizza très rapide, ce qui va servir de pâte à pizza, c'est du pain de mie. Voici la recette pour 6 personnes : 6...
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Quiche à la courgette et au curry
Les ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilleté 2 CC de moutarde 200g de bacon allumette 1 courgette (ou 2 petites) 100g de gruyère 100g de farine 1/2 litre de lait 2 œufs Sel et poivre 2 CC de Curry en poudre Etaler la pâte feuilleté dans un plat...
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Mousselines de poisson et fondue de tomates
J’ai récupéré cette recette sur une ancienne revue "Guide cuisine". Cette recette est pour 6 personnes. Pour la mousseline de poisson (pour moi, ce sera du cabillaud): 250g de poisson (cabillaud ou autre poisson blanc) 2 pommes de terre 1 oignon 3 blancs...
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Cailles au miel et à la moutarde
Alors ce soir, mon chéri s’est préparé des cailles… au miel et à la moutarde selon une recette vu sur le site marmiton… La seule différence est qu’il a fait la recette pour 1 personne… 2 cailles 2 x 1 CS de miel 2 x 10 g de beurre 2 x 1 CC de moutarde...
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Dôme de petit pois à l’agar agar
C’est quoi cette chose verte dans mon assiette ? C’est encore une chose toute bête à réaliser avec l’agar agar… un dôme de petit pois (enfin des petits dômes de petits pois). On prend comme ingrédients : des petits pois, 20cl d’eau (on peut remplacer...
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Velouté glacé de courgette et espuma au chèvre
Une entrée très rafraichissante… Cette entrée est à réaliser à l’avance car la préparation doit refroidir (4h à l’avance au minimum). Les ingrédients sont pour 2 personnes : Le velouté glacé de courgette : 2 petites courgettes 1/2 oignon émincé 1 filet...
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Madeleine en coque de chocolat
Pour réaliser 12 madeleines, j’ai du adapter et diviser les proportions entre plusieurs recettes, car généralement les recettes sont pour réaliser au moins une bonne trentaine de madeleine. Voici la liste des ingrédients que j’ai utilisé pour réaliser...
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Salade au poulet croustillant
Je vous propose aujourd’hui une salade toute simple, et surtout comme toujours assez rapide à réaliser : salade au poulet croustillant. Presque équivalente à celle d’un certain fast-food (dont je tairai le nom). Cette salade est un plat complet. Les ingrédients...
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Salade aux farfalles
Alors voila, une petite salade toute fraîche à refaire dès que l’été pointe le bout de son nez. Rien de très original, mais un bon moyen de vider tout ce qui arrive à la date de limite de consommation. La salade fourre-tout, on peut y mettre tout ce qu’on...
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Purée de carottes siphonnés
Pour commencer la semaine, une nouvelle recette réalisé au siphon, ça y est, je le quitte plus, mais cette fois ci, ce n’est pas pour réaliser une chantilly. C’est une recette salée. Je me suis inspiré du célèbre blog d’Audrey de Ma p’tite cuisine qui...
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Tortilla courgette et tomate
Pour 4 personnes, un sandwich tortilla, les ingrédients : Un paquet de 8 galettes tortilla 1 grosse boite de chair de tomate + 2 tomates (facultatif) 4 steak haché (ou 400g de bœuf hachés) 2 courgettes 4 portions de fromage “vache qui rit” 1 oignon quelques...
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Boulettes de Keftas
Aujourd’hui, une recette de Keftas au boeuf, parfaites pour un barbecue quand les beaux jours reviendront (j’espère rapidement)… Pour 4 personnes, les ingrédients sont : 400g de viande de bœuf 1 bouquet de menthe 1/2 gousse d’ail 1 oignon 1 CC de paprika...
