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• Bouchées tomate - saucisse

  23 février 2009 ( #Entrées )

  Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé 5 tomates (épépiné), 1 saucisse de porc sans la peau (on peut utiliser de la chair à saucisse), 2 œufs, 2 gousses d'ails, 5cl de crème fraîche entière et du poivre... J'ai premièrement mixé les tomates avec la...

• Verrine de caviar d'aubergine et de poivron rouge

  01 juillet 2009 ( #Entrées )

  Petites verrines toute simple réalisées pour un apéritif : j’en ai réalisé 6 verrines… La caviar d’aubergine : Pour réaliser le caviar d’aubergine, on a besoin de : 1 aubergine 1 CC d’huile un petit ail Sel, poivre Couper les extrémités et éplucher l’aubergine....

• Croquettes de poulet aux noix de cajou

  06 juillet 2009 ( #Plats complets )

  J’ai vu cette recette sur le magazine Télé star cuisine. Je n’ai presque pas modifié la recette. Donc, pour 2 personnes, vous avez besoin de : 2 escalopes de poulet (env. 200g) 35g de noix de cajou (une poignée) 1 oignon 1 CS de miel 1 CC de curry Sel,...

• Sorbet à l’abricot

  24 août 2009 ( #Glaces et sorbets )

  J’ai honteusement piqué la recette sur le blog de “Popote et Casseroles” (clic !), mais quel délice ce petit sorbet à l’abricot… Vite préparé, vite mangé… Penser à préparer le coulis la veille de la dégustation pour qu’il puisse refroidir avant d’être...

• Purée de carottes siphonnés

  22 juin 2009 ( #Siphon )

  Pour commencer la semaine, une nouvelle recette réalisé au siphon, ça y est, je le quitte plus, mais cette fois ci, ce n’est pas pour réaliser une chantilly. C’est une recette salée. Je me suis inspiré du célèbre blog d’Audrey de Ma p’tite cuisine qui...

• Gâteau au yaourt fourrés chocolat blanc et Nutella

  10 avril 2009 ( #Desserts )

  Ces petits gâteaux sont rapide à réaliser. Tout le monde connaît, mais c'est très bon. Pour réaliser ces minis gâteaux aux yaourts au chocolat, il faut : 1 yaourt nature 2 pots de farine 2 pots de sucre ½ pot d'huile 3 œufs 1 sachet de levure chimique...

• Flan de courgettes et tomate

  21 mai 2009 ( #Entrées )

  Les ingrédients pour cette recette ultra-light et très très simple à réaliser qui remplit environ 9 ramequins : 3 courgettes 6 tomates 3 œufs Sel et poivre Laver les courgettes et les tomates. Découper les courgettes en tranches. Les déposer dans un plat...

• Fondant à la tomate cuisiné et cœur de mozzarella

  01 avril 2009 ( #Entrées )

  Pour ce soir, voici une petite entrée bien fondante et super rapide… Les ingrédients sont pour 4 fondants (dans des moules à briochettes) : 1 œuf 30g de farine 150g de sauce tomate cuisiné provençale en pot (ou la préparer avec 3 tomate + ail + oignon...

• Biscuits aux corn flakes et raisins secs

  10 juillet 2009 ( #Gâteaux )

  Pour préparer une dizaine de biscuits aux corn flakes, vous avez besoin de : 8 cl huile 75g de sucre 1 œuf 75g farine 45g de corn flakes Une poignée de raisins secs Mélanger quelques instants l’huile, le sucre et l’œuf. Ajouter la farine, les corn flakes...

• Panna Cotta au saumon

  18 janvier 2010 ( #Entrées )

  Les ingrédients pour réaliser cette entrée : 10cl d crème fraiche légère 10cl de lait 1,5 feuille de gélatine 3 tranches de saumon 1. Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau. 2. Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche, le...

• Tatin de boudin noir et confit d’oignon rouge

  22 septembre 2009 ( #Entrées )

  Une recette facile à réaliser et parfaite pour un apéritif dinatoire ou même une entrée !! Il fait beaucoup d’ingrédients, mais très peu de chaque… Pour réaliser une quinzaine de petite Tatin de boudin noir, vous aurez besoin approximativement de : 1...

• Petits pains au levain bio

  25 janvier 2009 ( #Boulangerie (en MAP) )

  Ce soir, j'ai préparé des petits pains au levain bio, il faut incorporer dans la MAP (Th de 60) : 320ml d'eau 500g de farine boulangères pour pain de campagne une CC de sel 21g de levain bio de blé Programme 12 de la MAP Homebread Moulinex (programme...

• Escalope milanaise

  07 janvier 2009 ( #Viande )

  Ce soir, c'est mon homme qui cuisine, alors ce sera une escalope milanaise.Pour 2 personnes, il faut disposer de 3 assiettes : première : un peu de farine, deuxième : un jaune d'œuf battu troisième : chapelure et du parmesan râpé Aplatir les escalopes...

• Fricassé de dinde très rapide

  06 mars 2009 ( #Viande )

  Pour 2 (ou 3) personnes : Dans une sauteuse, mettre à colorer 1/2 oignon, 2 grandes escalopes de dinde préalablement découpés et arroser le tout d’un filet d’huile. Puis ajouter 1 verre (20cl) de vin blanc sec, du poivre, 1 cube knorr ou (2 CC de fond...

• Pic de fromage frais

  17 février 2009 ( #Apéritifs )

  Ce soir, une recette toute simple pour l'apéritif (et pour finir un pot de mascarpone).Dans un bol mixer, mélanger 5 CS de mascarpone et 2 portions de kiri.Faire de petites billes, les piquer sur un pic en bois et les enrober de sésame blanc ou de graine...

• Bavarois poire et chocolat sur lit de spéculoos

  16 avril 2009 ( #Desserts )

  Pour réaliser un bavarois poire et chocolat de 21cm environ, on a besoin : Pour la réalisation de la pâte au spéculoos : 180g de biscuits 50g de beurre Mixer le tout dans un robot quelques secondes et tapisser en le fond d’un cercle (recouvert de papier...

• Concombre farci au wasabi et petite terrine de thon

  29 juin 2009 ( #Entrées )

  Pour commencer la semaine, voici une entrée composé allégé car après la fin des vacances à la plage, il a fallu remonter sur la balance, et la, ça a fais mal ! L’espuma de champignons : 1/2 sachet de potage aux champignons déshydraté 500ml d’eau 10cl...

• Chips à l'Actifry

  19 mai 2009 ( #Apéritifs )

  Faire des chips, tout le monde sait faire, mais je me demandé si c’était possible grâce à l’Actifry. C’est chose faite… 5 Pommes de terres (moyennes) 1/2 cuillère d’huile Sel On prend les patates, on les coupes très fines (1mm au robot ou à la mandoline),...

• Caramel liquide

  30 janvier 2009 ( #Desserts )

  Pour accompagner les panacottas au lait de coco, j'ai fais ce caramel liquide...Pour un pot (de confiture), il faut : Dans une casserole, mettre 200g de sucre, 1 CC de vinaigre blanc et 4 cl d'eau, faire chauffer à feu doux... Patienter une dizaine de...

• Cake épicé merguez, curry et courgette

  05 juin 2009 ( #Entrées )

  Alors aujourd’hui, je vous propose une petite recette de cake vide – frigo. Il me restait 2 merguez d’un barbecue, alors hop dans le cake. Les ingrédients sont : 100g de farine 2 œufs 5cl d’huile 2 merguez coupé en petits morceaux de 1 cm 1/2 courgette...

• Verrine de chantilly vanille et framboise

  03 juin 2009 ( #Desserts )

  Une verrine toute simple pour accompagner en légèreté un bon repas. En plus, rien de plus facile et de plus rapide à réaliser. Pour réaliser ce dessert : 20 cl de crème fraîche liquide bien froide 1 CC de concentré de vanille liquide 20 g de sucre glace...

• Assiette express de tomates

  06 février 2009 ( #Entrées )

  Des fois, on a pas le temps de préparer à manger. Donc voici une idée d'assiette de tomates pour un plat assez complet... Laver les 2 tomates, les couper en deux, y mettre à l'intérieur de l'ail, des herbes de Provence, des graines de pavot.Pour décorer,...

• Bavarois mangue et fraise

  07 mai 2009 ( #Gâteaux )

  Alors voilà, j’ai continué ma petite folie bavarois… Donc en voici une nouvelle recette: mangue et fraise. La veille, j’ai préparé la génoise : la même que la dernière fois. 4 œufs 120g de farine 120g de sucre 1 pincée de sel Couper la génoise en 3 horizontalement...

• Hot-dog à la tomate

  26 mai 2009 ( #Apéritifs )

  Recette pour faire 4 hot-dog à la tomate, en sandwich avec une salade verte ou pourquoi pas à l'apéro une fois coupé en rondelles. Allez hop, la liste des ingrédients : 4 knackis (saucisses de Strasbourg) 4 tranches de fromage fondu (pour hamburger) 1/2...

• Biscuits fondants au chocolat

  11 février 2009 ( #Desserts )

  D'après une recette du chef Cyril Lignac : J'ai adapté la recette pour 2 moules à tartelettes de 12cm de diamètre : Dans une casserole ou au micro-onde, faire fondre 50g de chocolat noir et 50g de beurre mou, Dans un saladier, battre au fouet 50g de sucre,...