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• Feuilletés torsadés au pavot, sésame et épices…

  23 septembre 2009 ( #Apéritifs )

  Aujourd’hui, une “recette” simple à réaliser. Je l’avais réalisé il y a plusieurs mois, mais je n’avais pas encore eu le temps de la mettre en ligne, je l’avais un peu oublié… C’est une petite idée pour accompagner le moment sacré de l’apéritif lorsqu’il...

• Roulés de courgettes au boursin cuit à la plancha

  05 mai 2009 ( #Plancha )

  Premier test de mon nouveau joujou, une petite plancha électrique de table, test réussi grâce à une recette toute simple de roulés de courgette et au boursin ainsi que des roulés de jambon au boursin. Pour 2 personnes, on a besoin de : 2 courgettes 1/2...

• Poêlée à l'Actifry

  20 février 2009 ( #Plats complets )

  Une recette dans la friteuse Actifry : une poêlée de pommes de terre, carottes et saucisse (pour les jours où il fait bien froid dehors)... Trancher 4 carottes en fines lamelles (2 mm env.), couper 4 pommes de terres moyennes en forme de potatoes ou en...

• Buns maison

  21 avril 2009 ( #Plats complets )

  Une envie de buns (un truc rapide qu’on peut manger tranquillement devant la télé), mais je n’en avais pas dans mon congélateur (je précise : ceux de Mc Cain), j’ai donc cherché sur le net une recette pour les faire à la maison , et là que je suis rapidement...

• Flan de corail de noix de Saint-Jacques

  03 décembre 2009 ( #Poissons )

  J’apprécie beaucoup les noix de saint Jacques mais souvent je les achètes avec leur corail. Alors comme je souhaitais faire des brochettes de Noix de Saint Jacques sans le corail, j’ai décidé de les utiliser à part… J’ai donc fait des flans de corail...

• Rouleaux carottes /surimi

  26 août 2009 ( #Entrées )

  Pour réaliser ces rouleaux de légumes au surimi pour 4 personnes (à raison de 2 rouleaux par personne servi en entrée), vous avez besoin de : 8 x 1/4 de feuille de riz 4 bâtonnet de Surimi 3 petites Carottes 4 tranches de jambon quelques champignons de...

• Premier essai au siphon : Chantilly à la châtaigne et à la fraise

  16 juin 2009 ( #Siphon )

  Voilà, après avoir vu les merveilles réalisés par Ana du blog "Mes brouillons de cuisine !" avec son siphon, j’ai craqué pour l’achat d’un siphon d'un demi-litre : le Gourmet Whip ! Et il a un joli look, il me reste plus qu’à l’apprivoiser… Chantilly...

• Dessert régressif : Glace Tagada® et sa chantilly au carambar®

  21 août 2009 ( #Glaces et sorbets )

  Alors la, ce dessert est un retour totale en enfance, le tout est accompagné d’un fondant au chocolat (dans lequel j’ai oublié de mettre la farine…). Glace aux fraises Tagada® : J’ai suivi la recette du merveilleux site rempli d’information du chef Simon...

• Tartare de bœuf

  07 août 2009 ( #Viande )

  Suite à l’article d’Aude de l’excellent blog Du bruit dans ma cuisine, et à la demande de mon homme, je me suis lancé dans la confection d’un tartare…Il y a peu de temps que j’en mange, et je trouve ça maintenant délicieux… Mais quand j’y repense, il...

• Mini-pizzas en apéritif ultra-rapide

  18 janvier 2009 ( #Apéritifs )

  Pour réaliser ces mini-pizzas, il faut : Faire une pâte à pizza à la MAP ou dérouler une pâte à pizza toute prête. Si la pâte est une pâte faite maison, l'étaler au rouleau à pâtisserie et la faire cuire au four une dizaine de minutes. Étaler sur la pâte...

• Le quatre-quarts

  15 février 2010 ( #Gâteaux )

  Aujourd’hui, c’est un quatre-quarts que je vous propose réalisé par l’homme (il voulait surtout jouer avec le robot je pense !). On a suivi la recette du livre « Pâtisseries, tartes et gâteaux » des éditions Atlas. Pour réaliser ce véritable quatre-quarts,...

• Tartelettes filo dinde & ricotta

  12 janvier 2009 ( #Garnitures )

  Pour 2 personnes :Dans un saladier, mélanger avec 100g de ricotta, 1 œuf entier, une CS de parmesan râpé et des morceaux de dinde en lamelles. Dans un moule à tartelette en silicone, découper et mettre la pâte filo. Remplir de la préparation à la ricotta.Enfourner...

• Cake au nutella

  02 mars 2009 ( #Desserts )

  Pour réaliser un cake au Nutella, on a besoin de : Pour commencer, j'ai monté les 3 blancs d'œufs en neige, (le résultat est un cake assez fondant à l'intérieur, c'est facultatif je pense). Dans un saladier, j'ai mélangé au fouet 100g de farine, les 3...

• Chèvre n’Toast

  10 novembre 2009 ( #Sandwichs )

  Je publie encore une une recette de sandwich sur mon blog. Aujourd’hui, c’est une recette d’un hamburger de bœuf avec du fromage de chèvre… Voici la recette pour en faire un seul. Les ingrédients : Du pain aux céréales (réalisé à la MAP ou utiliser du...

• Soupe de tomate et son île salé

  28 août 2009 ( #Entrées )

  Une petite entrée toute légère et vite préparé pour 4 personnes… Pour la soupe de tomate : Mixer 4 tomates dans un blender, ajouter un peu d’ail, de sel, de poivre et quelques épices (persil, basilic,…) en fonction de vos goûts. Et réserver dans des verres...

• Lapin à la moutarde à l'ancienne

  20 mai 2009 ( #Viande )

  On m’a donné un lapin tout désossé, prêt à cuisiner. Car s’il y a bien quelque chose que je ne peut pas faire en cuisine, c’est d’enlever les os (et le reste…). Donc, il me restait plus qu’à trouver à quelle sauce le cuisiner. J’ai opté pour le lapin...

• Salade de chèvre chaud

  06 avril 2009 ( #Salades )

  Allez, pour bien démarrer la semaine. une entrée que tout le monde connait… Mais toujours appréciable lorsqu’on aime la chèvre. Et en plus très rapide à préparer. Pour 2 personnes, on a besoin de : Une petite salade verte assaisonné 3 tranches de pain...

• Panini au poulet, cheddar fondu et pesto Rosso

  30 octobre 2009 ( #Sandwichs )

  Ah les paninis, ces sandwichs où on peut y mettre ce que l’on souhaite, c’est un vrai délice, on en raffole à la maison… Voici une petite variation du célèbre sandwich italien… On a besoin pour 4 personnes : 4 pains spéciaux panini (ou mieux, on peut...

• Risotto accompagné de noix de saint jacques et feuilleté de corail

  25 août 2009 ( #Plats complets )

  J’ai réalisé ce plat pour 4 personnes… Le risotto : La seule différence avec un risotto classique est que je l’ai réalisé à l’Actifry. Cela m’a permis de ne pas rester devant à tourner… Question de facilité… 1 verre de vin blanc sec De l’huile 1 oignon...

• Tortilla farcie au chou et à la carotte

  02 décembre 2008 ( #Garnitures )

  4 tortilla (galettes de maïs) 3 carottes rapées et mélanger à de l'ail et de l'oignon 1/4 de chou vert haché menu et blanchi 2 steaks haché Du gruyère Crème fraïche épaisse - Poser une galette, la tartiner de crème fraïche épaisse, y ajouter une poignée...

• Cake aux tomates séchées et aux olives

  10 août 2009 ( #Cakes salés )

  Encore et toujours le fameux cake, mais cette fois-ci aux tomates séchées et aux olives : 200g de farine 3 œufs 15cl de lait 5cl d’huile 1 sachet de levure chimique une dizaine de tomates séchées olives vertes 1. Mélanger tous les ingrédients ensemble,...

• Tarte à la tomate mi-anchois et mi-bleu d’Auvergne

  06 août 2009 ( #Tartes - quiches et pizzas )

  Une petite soirée d’été et une envie de déguster quelques tomates autrement qu’en salade… Oui, mais voila, pas l’envie de faire une pâte à tarte trop longtemps… Donc je pars farfouiller sur le net, et je tombe sur cette recette de pâte à tarte express,...

• Petits fours aux oeufs

  09 janvier 2009 ( #Apéritifs )

  Premier test des moules en silicone, j'ai utilisé celui pour les chocolats mais pour faire ces petits fours : Dans un shaker, mélanger 2 œufs entiers et secouer. On peut éventuellement rajouter de la ciboulette. Dans le moule en silicone, je met 4 pincées...

• Tuiles croquantes paprika et herbes de Provence

  02 juillet 2009 ( #Apéritifs )

  Après avoir réalisé mes crèmes catalanes, j’avais pas mal de blanc d’œufs restants, j’ai donc réalisé des petites tuiles salés aromatisés que j’avais vus sur le site de Mercotte… J’ai uniquement diminuer la quantité de beurre. A refaire pour un prochain...

• Verrine pomme coco et kiwi

  10 février 2009 ( #Desserts )

  Pour réaliser ces petites verrines, dans un blender, il faut mélanger : 1 pomme (avec la peau) découpé en quartier 80g mascarpone 40ml de lait 1 CS d'édulcorant Tapisser le fond des verrines de cette mousse...Ensuite, il faut mettre dans un blender 3...