boulangerie (en map) - La Cuisine de Sonia

Petits pains aux pépites de chocolat et à la pomme

30 Novembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Boulangerie (en MAP)

Une recette trouvé sur un livre qui contient 300 recettes de tous types (sucré, salé, confiture,…) pour les machines à pains. 100ml d’eau, 45g de sucre, 3/4 CC de sel, 30g de beurre, 250g de farine spécial pain et 45g de farine complète 300g de farine...

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Pain brioché à la fleur de sel de fenouil

13 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Boulangerie (en MAP)

Réalisé des pains brioché individuels (en forme de rose) à la MAP de 700g avec : 110g lait 2 œufs 80g beurre presque fondu 500g farine (T55) 45g sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé) 1 sachet de levure de boulanger Fleur de sel de fenouil (environ 5g)...

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Pain aux olives

23 Juillet 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Boulangerie (en MAP)

Aujourd’hui, une petite recette de boulangerie très simple réalisé à la MAP: un pain aux olives… J’ai suivi la base du pain blanc de base, j’ai juste ajouté quelques morceaux d’olives… Je trouve que les olives ajoutés dans le pain donne un goût particulier...

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Pain bio à l’épeautre

25 Mars 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Boulangerie (en MAP)

Comme chaque semaine je fais mon petit pain à la MAP. Voici celui de cette semaine. Rien de plus simple. Dans la cuve d’une MAP, mettre : 320ml d’eau, un sachet de 500g de farine pour pain bio à l’épeautre et 25g de levain bio. Lancer le programme pâte...

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Pains à hamburger

8 Février 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Boulangerie (en MAP)

Pour faire 4 pains à hamburger : 300g farine T55 100ml de lait 60 ml d'eau 1 petit œuf 15g beurre 1 sachet de levure (ou 12g levure fraiche) 1/2 cc de sel 1 cc de sucre Tout mélanger dans un robot ou une MAP (programme pate seule)Séparer en 4 portions...

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Petits pains au levain bio

25 Janvier 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Boulangerie (en MAP)

Ce soir, j'ai préparé des petits pains au levain bio, il faut incorporer dans la MAP (Th de 60) : 320ml d'eau 500g de farine boulangères pour pain de campagne une CC de sel 21g de levain bio de blé Programme 12 de la MAP Homebread Moulinex (programme...

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Petit pains de campagne

6 Janvier 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Boulangerie (en MAP)

Ce soir, j'ai préparer 15 petits pains de campagne pour toute la semaine. Pour cela, il faut mettre dans la MAP (içi Moulinex Homebread) : 300ml d'eau 10g de gros sel 500g de farine de campagne "Carrefour" 1 sachet de levure déshydraté "Francine" Mettre...

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Pain blanc tout simple (MAP Moulinex Homebread)

1 Décembre 2008 , Rédigé par Sonia Publié dans #Boulangerie (en MAP)

Pour réaliser un pain blanc de 500g : 300g (ou ml) d'eau tiède 500g de farine (T55) 1 sachet de levure déshydraté (pour pain) 1 cc de sucre 1 cas d'huile d'olive (ou autre) Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP Sélectionner sur la MAP le programme...

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Pâte à pizza (MAP Moulinex Homebread)

26 Septembre 2008 , Rédigé par Sonia Publié dans #Boulangerie (en MAP)

Pour 2 pizzas : 210 ml eau 350g farine T55 1cc sucre 1cc levure déshydraté 1cc sel15cl d'huile d'olive MAP Moulinex Homebread: Programme 12 (pâte) - Mettre le four à réchauffer au maximum (250°). Couper le pâton en deux (je met une des pâte au congélateur)....