Petits pains au levain bio
Ce soir, j'ai préparé des petits pains au levain bio, il faut incorporer dans la MAP (Th de 60) :
320ml d'eau
- 500g de farine boulangères pour pain de campagne
- une CC de sel
- 21g de levain bio de blé
Programme 12 de la MAP Homebread Moulinex (programme pâte seule)
A la fin du programme (1h10), modeler des petits pains ronds (18 pains) et laisser lever une trentaine de minutes. Puis enfourner à 240° pendant 25 min. Surveiller la cuisson...