La Cuisine de Sonia

Sorbet à l’abricot

24 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Glaces et sorbets

J’ai honteusement piqué la recette sur le blog de “Popote et Casseroles” (clic !), mais quel délice ce petit sorbet à l’abricot… Vite préparé, vite mangé… Penser à préparer le coulis la veille de la dégustation pour qu’il puisse refroidir avant d’être...

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Dessert régressif : Glace Tagada® et sa chantilly au carambar®

21 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Glaces et sorbets

Alors la, ce dessert est un retour totale en enfance, le tout est accompagné d’un fondant au chocolat (dans lequel j’ai oublié de mettre la farine…). Glace aux fraises Tagada® : J’ai suivi la recette du merveilleux site rempli d’information du chef Simon...

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Hamburger et son steak aux épices

20 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Sandwichs

Et voilà, en sortant du taf, on court faire les magasins à la Part-Dieu. Du coup je rentre un peu plus tard, en plus en ayant faim et sans m’être laissé tenté de manger dehors. Il me faut un plat rapide à préparer, et j’ai des petits pains à hamburger...

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Cabillaud en papillote au Micro ondes

19 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Poissons

Récemment, mon homme m’a acheté des papillotes en silicone (Mastrad). Et c’est après un Week-end plus que mouvementé que je me décide à les utiliser pour la première fois. Je voulais préparer mon repas au calme et très rapidement car nous avions vraiment...

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Iles flottantes tout micro onde

18 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Desserts

C'est une recette rapide mais à réaliser quand même à l’avance. Pour que la préparation ait le temps de refroidir... J’ai trouvé cette recette sur le forum de Supertoinette. Pour la crème anglaise au Micro-ondes : 500 ml de lait demi-écrémé, 3 jaunes...

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Petits flans aux carottes nouvelles

17 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

J’ai craqué sur les photos de cette recette (clic !). Et comme j’avais tous les ingrédients sous la main, j’ai eu vite préparer ces petits flans… J’ai uniquement remplacé la crème par du yaourt et enlevé quelques épices.… Mais c’était très bon… 300g de...

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Madeleine en coque de chocolat

14 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Gâteaux

Pour réaliser 12 madeleines, j’ai du adapter et diviser les proportions entre plusieurs recettes, car généralement les recettes sont pour réaliser au moins une bonne trentaine de madeleine. Voici la liste des ingrédients que j’ai utilisé pour réaliser...

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Pain brioché à la fleur de sel de fenouil

13 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Boulangerie (en MAP)

Réalisé des pains brioché individuels (en forme de rose) à la MAP de 700g avec : 110g lait 2 œufs 80g beurre presque fondu 500g farine (T55) 45g sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé) 1 sachet de levure de boulanger Fleur de sel de fenouil (environ 5g)...

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Velouté glacé de courgette et espuma au chèvre

12 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Une entrée très rafraichissante… Cette entrée est à réaliser à l’avance car la préparation doit refroidir (4h à l’avance au minimum). Les ingrédients sont pour 2 personnes : Le velouté glacé de courgette : 2 petites courgettes 1/2 oignon émincé 1 filet...

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Glace à la mûre

11 Août 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Glaces et sorbets

Pour la confection de ma première glace, j’ai suivie cette recette (clic !). J’ai uniquement diminué la quantité de sucre glace. Voici donc ma première glace réalisé grâce à une sorbetière qu’on m’a gentiment prêté : 300g de mûre 20cl de crème liquide...