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La Cuisine de Sonia

Articles récents

Risotto au parmesan et persillade de noix de Saint-Jacques

9 Mars 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Plats complets

J'ai réalisé cette petite recette pour l'anniversaire de mon homme... Pour réaliser le risotto pour 2 personnes, on a besoin de : 160 gr. de riz type carnaroli (ou arborio) 1 oignon émincé finement 40 gr de beurre 1/2 litre de bouillon de légume ou 1...

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Fricassé de dinde très rapide

6 Mars 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Viande

Pour 2 (ou 3) personnes : Dans une sauteuse, mettre à colorer 1/2 oignon, 2 grandes escalopes de dinde préalablement découpés et arroser le tout d’un filet d’huile. Puis ajouter 1 verre (20cl) de vin blanc sec, du poivre, 1 cube knorr ou (2 CC de fond...

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Profiteroles maison glace crème brûlé et chocolat

5 Mars 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Desserts

Recette pour 2 personnes (attention, cela fait un énorme dessert) : Pour réaliser ces profiteroles, on doit premièrement réaliser une pâte à chou : Dans une casserole, on met à bouillir 6cl d’eau, 6cl de lait, 60g de beurre, 1 pincée de sel et 1 CC de...

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Bouchées à la tomate provençale

4 Mars 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Apéritifs

Quand il reste le fond d’un pot de sauce tomate cuisiné (style sauce napolitaine / bolognaise ou sauce pesto,...) et qu’on a pas envie de manger des pâtes, voilà un petit apéro tout simple à réaliser. J’ai préparé ces petites bouchées apéritives qui sont...

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Lasagne bolognaise

3 Mars 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Plats complets

Pour réaliser les lasagnes, on a besoin de 2 casseroles et d'un plat : Dans la 1ère casserole, on réalise la béchamel, il faut mettre 40g de beurre, 40g de farine, 1/2l de lait, de la noix de muscade et du sel, on laisse mijoter tranquillement à feu doux...

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Cake au nutella

2 Mars 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Desserts

Pour réaliser un cake au Nutella, on a besoin de : Pour commencer, j'ai monté les 3 blancs d'œufs en neige, (le résultat est un cake assez fondant à l'intérieur, c'est facultatif je pense). Dans un saladier, j'ai mélangé au fouet 100g de farine, les 3...

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Pain de thon, olives et curry

27 Février 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Pour 4 personnes, mélanger les ingrédients suivants au fouet : 3 œufs 125g de gruyère 75g de farine 20cl lait 10cl huile d'olive 1cc levure chimique 1 boite de thon au naturel (200g) 20 olives noires environ 2 cc de curry en poudre du sel et du poivre...

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Petits flans de semoule au jambon

26 Février 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Voici une recette tiré du bi-mensuel Vie pratique Gourmand mais légèrement adapté (pour 4 personnes) : Verser 50cl de lait 1/2 écrémé dans une casserole, attendre l'ébullition puis saler et poivrer. Ajouter dans la casserole environ 60g de semoule de...

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Croque-monsieur

25 Février 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Sandwichs

Pour les jours où on a pas trop le temps, voici le sandwich le plus rapide à faire je pense: le croque-monsieur. Cette version est ultra-simple. Je note quand même le recette, on sait jamais... Pour 1 croque-monsieur ultra-rapide : Prendre 1 tranche de...

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Fajitas boeuf-tomate

24 Février 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Plats complets

Des "fajitas" aux bœuf et à la tomate... Voici comment procéder : Dans une sauteuse, faire chauffer 2 steaks haché surgelé avec une boite de conserve de chair de tomate, 10cl de crème fraîche liquide et ajouter de l'herbe de Provence et du poivre....

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