Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
La Cuisine de Sonia

Velouté de patidoux

3 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

P1060034Le patidoux, vous connaissez ? Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, c’est une sorte de courgette mais sa chaire est assez dure, elle n’a pas du tout la même consistance qu’une courgette.

C’est mon beau-père qui nous a donné 2 de ces “cucurbitacées”. Alors j’ai cherché quelques recettes sur le net, apparemment ça se marie très bien avec les pommes de terre, c’est parfait car il m’en a donné aussi. Bon, n’ayant pas trop d’idée, avec le premier, j’ai fais un velouté de patidoux… Voici la recette.

  • 1 patidoux
  • 250ml eau
  • 1/3 cube bouillon de légumes
  • 6-7 rattes
  • 1 poignée de gruyère
  • poivre
  1. Découper le patidoux en deux (prenez un bon couteau car la peau est dure). Faire des cubes avec la chair. Eplucher et couper les ratte en tranches.
  2. Mettre à chauffer les cubes de patidoux, l’eau et 1/3 de cube de bouillon de légume (si vous en mettez plus, c’est très salé) dans une sauteuse.
  3. Au bout de 5 min, ajouter les rattes. Laisser cuire une vingtaine de minutes au total.
  4. Mixer grossièrement le tout (laisser quelques bouts de rattes), ajouter le gruyère et le poivre, bien mélanger pour le faire fondre. Puis laisser tiédir…
  5. Servir dans des verrines...

     P1060043         P1060061

Mots clés Technorati : ,

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

rauschy 04/09/2009 13:04

alors, bon ou non ? je n'connais pas du tout

Sonia 05/09/2009 08:41



J'ai adoré le patidoux, ça a un petit goût différent... Le seul truc galère, c'est au niveau de l'épluchage, c'est vraiment pas facile. J'en ai un deuxième, on va le mettre en purée avec des
pommes de terres...



mariellen 04/09/2009 01:33

un velouté délicieux et bien épais, mon mari adore ...

manou1983 03/09/2009 18:42

huummm ça a l'air trop trop bon!

Nadjibella 03/09/2009 17:31

ca a l'air pas mauvais du tout. J'en aurai bien goûté un peu.

ana 03/09/2009 16:28

ah la la, ça sent l'hiver!mais heureusement le patidoux est là!!ta soupe a l'air top!!miam miam!bisous ma belle