Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
La Cuisine de Sonia

Tarte au chocolat à la châtaigne

4 Septembre 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Gâteaux

Coucou, aujourd'hui je vous ai publié cette petite recette de tarte au chocolat à la châtaigne. Elle était délicieuse. On l'a vite mangé...

Pour réaliser ce dessert, vous avez besoin :

  • 1/3 d’un pot à confiture de « Confiture de châtaigne »
  • Amandes effilées

La pâte brisée :

  • 250 g de Farine T45
  • 120 g de beurre (à température ambiante)
  • 65 ml d'eau (à température ambiante)
  • 1 pincée de sel

La ganache au chocolat :

  • 20cl de crème fraîche liquide
  • 200g de chocolat noir

 

  1. Réaliser une pâte brisée (au robot avec le batteur K) : mettre la farine, le beurre coupé en dés et le sel dans un robot, ajouter l’eau petit à petit, pétrir environ 1 minutes. Puis envelopper le pâte dans un film et laisser reposer au moins 1h au frais.

  2. Réaliser la ganache au chocolat : mettre à chauffer la crème fraîche jusqu’à frémissement, retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en petit morceaux… Tourner pour faire fondre le chocolat et mélanger avec la crème fraîche.

  3. Après le repos de la pâte brisée, l’étaler dans un moule à tarte et la mettre à cuire à blanc (recouverte de haricots secs ou de billes en céramiques) une quinzaine de minute (th 180°) et laisser refroidir…

  4. Etaler ensuite la confiture de châtaigne sur la pâte, puis recouvrir de la ganache au chocolat… Laisser reposer à température ambiante.

  5. Ajouter des amandes effilées sur le dessus pour le décor…

  6. Garder au frais… pour que le chocolat ne fonde pas…

 

P1050997 

P1060068 
Je vous souhaite un très bon WE à tous... 

Mots clés Technorati : ,,,

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

oranie 09/09/2009 22:56

Elle est trop belle cette tarte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Catherine 06/09/2009 17:41

une vraie merveille cette tarte j'en veux !bisous

sab 06/09/2009 09:26

superbe tarte

manou1983 05/09/2009 22:29

Cette tarte est magnifique et très appétissante!

helene06 05/09/2009 16:13

elle est bien gourmande cette tarte!