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La Cuisine de Sonia

Tarte fine relevé à l'aubergine et au thon

22 Juillet 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Tartes - quiches et pizzas

Voici une recette simple et délicieuse… On a beaucoup aimé cette petite tarte à l’aubergine. On peut bien sûr la réaliser individuellement ou dans de petits moules à tartelettes. L’avantage est qu’en cette période, on a presque tous des aubergines, quelques tomates et une boite de thon dans nos placards… Idéal pour un soir d’été, accompagné d’une salade verte… Voici les ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 aubergine
  • 3 tomates
  • 1 pâte feuilleté
  • 1 ail
  • 1 boite de thon
  • 2 CS de moutarde forte
  • 2 tranches de fromage de hollande
  • Une poignée de gruyère
  • Sel et poivre
  • Quelques gouttes de Tabasco
  1. Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile et faire revenir les dès d’aubergine pendant 5 bonnes minutes…
  2. Ajouter le thon égouttés et les tomates épépinés coupés en dés, l’ail en purée, le sel et plusieurs tour de poivre, faire revenir encore 5 min.
  3. Pendant ce temps, étaler sur une plaque à pizza une pâte feuilleté, déposer 2 CS de moutarde forte sur le fond de la tarte.
  4. Etaler le mélange sur la pâte, ajouter des morceaux de fromage de hollande, et une poignée de gruyère puis enfourner pendant 20 min à 200°.
  5. Sortir du four et laisser reposer 5 min avant de servir, ajouter quelque gouttes de Tabasco pour ceux qui ne craignent pas… Et déguster chaud…

 

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reves de tables 12/08/2009 10:05

Succulentes recettes, magnifiques photos. Je suis enchantée de découvrir votre blog. Mes papilles en frémissent de plaisir. A très bientôt

angegaby 28/07/2009 08:08

oh lala comme elle doit etre delicieuse cette tarte (mais sans tabasco pour moi)

guena 23/07/2009 17:15

mhmmm,elle me tente bien cette tarte !

angegaby 23/07/2009 09:41

une tarte comme je les aime.

Fantaisie 23/07/2009 05:34

Comme tu dis simple et délicieux et aussi joli !