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La Cuisine de Sonia

Tuiles croquantes paprika et herbes de Provence

2 Juillet 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Apéritifs

Après avoir réalisé mes crèmes catalanes, j’avais pas mal de blanc d’œufs restants, j’ai donc réalisé des petites tuiles salés aromatisés que j’avais vus sur le site de Mercotte… J’ai uniquement diminuer la quantité de beurre. A refaire pour un prochain apéro, voici mes proportions :

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  • 2 blancs d’œufs
  • la même quantité de farine (pour moi environ 40g)
  • normalement il faudrai la même quantité, mais j’ai utilisé 20g de beurre mou
  • paprika
  • herbes de Provence
  • Sel
  1. Tout mélanger dans un bol avec un fouet (sauf le paprika, les herbes de Provence et le sel).
  2. Sur une plaque en silicone (ou sur du papier cuisson), déposer 1/2 CC du mélange et l’étaler avec le dos d’une cuillère. Ajouter un peu de sel sur chaque tuiles et le paprika ou les herbes de Provence.
  3. Enfourner à four chaud à 180° pendant 8min (bien surveiller).
  4. Pour démouler, aucun problème, cela va se détacher tout seul… Et voilà, prêt pour un nouvel apéro…

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adrien 13/10/2009 23:47


je viens à l'instant de les faire, par curiositée, et recette parfaite, avec de la fleur de sel ça passe parfaitement, mais ne pas trop en mettre ça va vite!

Merci pour l'astuce, je pense déjà à plein de variante possible!


croquemiam 16/07/2009 14:07

ces petites tuiles ont l'air délicieuses !!

Tiuscha 06/07/2009 12:47

Bonne recette de Mercotte...

fanny 04/07/2009 14:30

très original ,je mes ta recettte de coté !!

Franléo 02/07/2009 23:27

Super idée! Merci à toi et à Mercotte donc!