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La Cuisine de Sonia

Poulet au lait de coco et curry

31 Mars 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Plats complets

Les ingrédients de ce poulet au lait d coco et au curry pour 2 personnes :   

  • 2 escalopes de poulet   
  • 1 gros oignon   
  • 250g de lait de coco   
  • Coriandre et curry    (en poudre)
  • 1 CS rase de farine   
  • Sel et poivre

Dans un faitout, mettre 2 CS d’huile, faire revenir l’oignon émincé puis ajouter le poulet coupé en petits dés. Y ajouter 1 CS de coriandre moulue et 1 CS de curry en poudre, du sel et du poivre. Mélanger et laisser dorer quelques minutes.   
CIMG4709Quand le poulet est bien doré, y verser la brique de lait de coco. Mettre le couvercle et laisser mijoter une quinzaine de minute. Au bout de 10 min, ajouter environ 1 CS rase de farine et laisser s’épaissir la sauce. Au dernier moment, ajouter un peu de ciboulette fraiche ciselé.   
Servir avec du riz blanc…   
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Babeth 01/04/2009 13:26

j'adore le poulet au curry, surtout avec du lait de coco qui adoucit le curry et donne un petit goût sucré.

clemence 31/03/2009 18:00

voilà un petit plat bien parfumé...

ana 31/03/2009 17:36

J'ai déjà fait cette recette avec de la crème mais alors avec le lait de coco, ça doit déchirer!!Bonne idée!A plus le chef!

les 2 gourmands 31/03/2009 16:38

ton assiette nous met l'eau à la bouche !!

Miss cookliquot 31/03/2009 16:04

Ca donne tellement faim! J'adore!Biz**Elo