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La Cuisine de Sonia

Croquettes de poulet aux noix de cajou

6 Juillet 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Plats complets

J’ai vu cette recette sur le magazine Télé star cuisine. Je n’ai presque pas modifié la recette. Donc, pour 2 personnes, vous avez besoin de :

  • 2 escalopes de poulet (env. 200g)
  • 35g de noix de cajou (une poignée)
  • 1 oignon
  • 1 CS de miel
  • 1 CC de curry
  • Sel, poivre et huile
  • 1 CS de farine
  • 2 CS de chapelure
  1. Dans une sauteuse, faire fondre 1 oignon émincé dans un peu d’huile. Pendant ce temps, hacher le poulet en petits cubes.
  2. Dans un robot, mettre les noix de cajou et les mixer, les mettre dans la sauteuse avec 1 CS de miel, 1 CS de curry, du sel et du poivre. Laisser caraméliser 2 min…
  3. Ajouter le poulet haché dans le robot, le mélange oignon/curry/miel et 1 CS de farine puis donner un coup de mixeur (juste une fois, pour bien mélanger…).
  4. Former des petites boules avec la paume de la main et rouler dans la chapelure. Mettre à cuire une dizaine de minutes dans la sauteuse avec un peu d’huile. Bien tourner…
  5. Mettre dans un récipient et disposer 8 minutes au four à 180° environ. Servir avec une salade verte…

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Silvia 08/07/2009 04:10

Quelle bonne idée.

clemence 07/07/2009 18:49

ça doit être très bon et en plus, pas gras avec cette cuisson...

Boudloune 06/07/2009 21:35

Superbe recette que je note.Merci.Bisous.Caro

kayababouch 06/07/2009 21:34

Bravo, ce doit être très savoureux !! Bisous

Val 06/07/2009 21:13

ça! je suis sûre d'aimer! Bisous