Petits flans de semoule au jambon

Voici une recette tiré du bi-mensuel Vie pratique Gourmand mais légèrement adapté (pour 4 personnes) :

• Verser 50cl de lait 1/2 écrémé dans une casserole, attendre l'ébullition puis saler et poivrer.
• Ajouter dans la casserole environ 60g de semoule de blé fine en remuant. Laisser bouillir quelques minutes jusqu'à avoir une sorte de pâte...
• Mélanger au fouet 1 œuf, les 125g de jambon hachés finement et 30g de gruyère.
• Répartir la préparation dans 4 petits ramequins et mettre au frigo pendant 1 heure. Puis démouler...
• Au choix : vous pouvez mettre quelques minutes au four avant de manger (personnellement je préfère...) ou sinon manger froid (directement en sortant du frigo)...