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La Cuisine de Sonia

Carpaccio de courgette, tomate et jambon de Bayonne

4 Juin 2009 , Rédigé par Sonia Publié dans #Entrées

Aujourd’hui, je vous propose une entrée vite réalisé avec peu d’ingrédients. En ce moment, le soleil est très présent, donc je pense qu’une petite entrée fraîche est approprié… Donc voici mon carpaccio de courgette, de tomate et de jambon de Bayonne arrosé d’un filet d’huile d’olive.

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Voici les ingrédients pour réaliser 2 assiettes :

  • 2 tomates
  • 1 petite courgette
  • une quinzaine d’olives noires
  • 2 tranches de jambon de Bayonne
  • Du thym
  • Des oignons frits (ou des pignons de pin)
  • 2 filets d’huile d’olive
  • Poivre
  1. Laver la courgette et les tomates puis les couper en fines tranches et les disposer autour de l’assiette. 
  2. Disposer une tranche de jambon de Bayonne au centre de l’assiette.
  3. Dans un petit verre, mettre les olives noires et les couper en petits morceaux avec un ciseau (c’est ma méthode pour les couper facilement, comme les herbes). Disposer en faisant le tour du jambon.
  4. Ajouter une pincée d’oignons frits pour le côté croquants (ou des pignons de pins).
  5. Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive, d’une pincée de thym, et du poivre.

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Val 07/06/2009 21:56

AHhh, les carpaccio... Ca me rappelle qu'on est bientôt en été...

Cocopassions 07/06/2009 11:42

Quelle très belle assiette bien fraîche !Bon dimanche

Doria 06/06/2009 20:45

Très belle assiette avec tout ce que j'aime à l'intérieur !Bonne soirée, Doria

chouya 06/06/2009 13:55

Alors voila bien le genre d'entrée qui me plait !* * Bises

Gollum gollum 05/06/2009 23:34

Très belle assiette, ça donne envie !