Lundi 3 mai 2010
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07:16
Cette recette de riz au lait à la MAP, je l'ai vu sur beaucoup de sites, je l'ai enfin testée, et je l'ai adorée... Par contre, attention au nettoyage de la MAP, la prochaine fois, je
recouvrirai la cuve de papier alu...
J'ai divisée les quantités par 2 pour obtenir 2 parts (énormes !!).
Dans la MAP, verser :
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500ml de lait
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90g de riz rond
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1 sachet de sucre vanillé
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40g de sucre en poudre
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1 bâton de canelle
Lancer le programme confiture de votre MAP (n°8 sur Moulinex Homebread)
On revient 1h20 plus tard et on verse le riz au lait obtenu dans les récipients où on souhaitent les servir. On enlève le bâton de cannelle...
On laisse refroidir et on réserve au frais...
Par Sonia
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Publié dans : Desserts
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Jeudi 29 avril 2010
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07:10
J'ai réalisé cette recette approximativement, j'essaye de vous retranscrire au plus juste les mesures utilisés...
Pour réaliser cette mousse d'avocat, vous avez besoin de :
Pour réaliser la mousse d'avocat :
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1/2 avocat bien mûr
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2 CS de mascarpone
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Du jus de citron
Pour réaliser la mousse de thon :
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1 petite boite de thon au naturel
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3 CS de mayonnaise
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2 CS de sauce au poivre (toute prête)
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Du sel et du poivre
Pour réaliser la décoration :
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1 rondelle de citron pour la déco
Les étapes :
- En premier, réaliser la mousse d'avocat, mélanger tous les ingrédients ensemble dans un mixer (avocat, mascarpone, jus de citron). Et déposer au fond de verrines.
- Réaliser la mousse de thon en mixant les ingrédients (thon, mayo, sauce au poivre, sel et poivre). Puis répartir sur la mousse d'avocat.
- Décorer avec une rondelle de citron coupé déposé sur le verre.
- Servir immédiatement ou placer au frais...
Par Sonia
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Publié dans : Apéritifs
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Lundi 26 avril 2010
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07:27
J'ai trouvé cette idée sur le très beau blog d'Ana : Mes brouillons de cuisine
C'est vraiment top de manger des radis de cette manière... Par contre, j'ai changé les ingrédients car sous la main, je n'avais pas grand chose, mais je suis très contente du résultat.
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1 botte de Radis
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3 CS de Sauce soja
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3 CS de Vinaigre de Xeres
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Ail
- Couper les radis en 2 dans la longueur pour q'il s'imprègnent bien de la marinade.
- Laisser mariner au moins 1h et bien remuer...
- Ôter la marinade et servir tel quel...
Par Sonia
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Publié dans : Apéritifs
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Jeudi 22 avril 2010
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07:16
Un classique, mais tellement bon...
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1 camembert
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2 jaunes d'oeuf
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De la chapelure
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De l'huile
- Pour 4 personnes, prendre un camembert entier, le laisser au frigo pour qu'il ne soit pas coulant. Et le découper en 8 morceaux.
- Dans un bol, mettre les jaunes d'oeufs
- Dans un second bol, verser la chapelure
- Tremper tour à tour les morceaux dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle puis déposer les morceaux de camembert pané en les faisant tourné pour que tous les côtés soient pané et chauds.
- Servir chaud... avec une salade
Par Sonia
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Lundi 19 avril 2010
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07:28
Les ingrédients pour 4 personnes :
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1/2 pâte feuilleté (tout dépend de la taille de vos retangles)
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1 poignée de lardons allumettes (sans gras)
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quelques feuilles de roquette
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1 yaourt nature
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1 oignon
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une poignée d'oignon frits (en option)
-
Du sel et du poivre
La préparation :
- Découper des rectangles de pâte feuilleté (environ 4 x 10 cm). Les déposer sur une plaque allant au four.
- Mélanger un yaourt nature, et étaler au centre des rectangles de pâte.
- Emincer un oignon, et déposer les rondelles sur le yaourt. Déposer aussi quelques lardons allumettes.
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Saler et poivrer.
- Mettre au four 20 minutes à 180° en surveillant...
- A la sortie du four, ajouter des feuilles de roquette sur les tartelettes...
Par Sonia
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Jeudi 15 avril 2010
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07:08
Pour réaliser cette recette, il vaut mieux avoir une pâte sablée (ou brisée), mais la j'avoue, j'avais uniquement une pâte feuilleté à ma disposition. A vrai dire, ça ne nous a pas vraiment
dérangé.
Les carrés de chocolat, j'en ai eu une irrésistible envie en admirant le blog de cuisine : chocolat à tous les étages
Les ingrédients et la préparation :
1 pâte feuilleté (6 ronds à l'emporte-pièce)
100g de carré de chocolat noir déposé au fond (sur la pâte)
250g de crème de marron mélangé à 50g de mascarpone et 1 oeuf. Battre le tout et déposer sur la pâte.
Enfourner à 200° pendant environ 25 minutes...
Servir tiède (chocolat coulant, vraiment le top !!) ou froid (dans ce cas, le chocolat est solide)...
Par Sonia
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Publié dans : Desserts
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Lundi 12 avril 2010
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07:00
Aujourd'hui, je vous propose des petites corolles, voici la liste des ingrédients pour réaliser 6 corolles croustillantes :
- 2 feuilles de brick (réalisé 3 ronds dans chaque feuille)
- 1 bûche de chèvre (coupé en lamelle de 6)
- 1 petite courgette (cuites au MO avec une pincée de curry)
- Découper les feuilles de bricks en 6 ronds, les déposer dans un moule à muffins.
- Déposer au fond de chaque corolle, une lamelle de fromage de chèvre.
- Ajouter dessus les lamelles de courgettes cuites avec du curry).
- Saler, poivrer et enfourner à mi-hauteur dans le four 10 minutes à 200°.
Rapide et facile à faire, et en plus ça croustille !!
Par Sonia
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Jeudi 1 avril 2010
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07:15
Aujourd'hui, je vous propose les œufs cocottes.
Les ingrédients pour 4 personnes sont :
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4 oeufs
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des allumettes de bacon
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créme fraîche épaisse
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gruyère
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Fleur de sel et poivre
1. Dans une mini cocotte (ou des ramequins), mettre des allumettes de bacon, ajouter un œuf, de la crème fraîche
épaisse.
2. Puis ajouter du gruyère, de la fleur de sel et un peu de poivre.
3. Mettre au four 20 minutes à 200° à mi-hauteur.
Par Sonia
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Lundi 29 mars 2010
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07:23
Il fallait vraiment que j'utilise mon siphon... C'est un ustencile que j'utilise surtout pour faire des chantilly siphonnées... ça va très vite !! A moi les chocolats viennois et autre petite
gourmandise.... Malheureusement, je n'ai toujours pas tester de recettes chaude, ça viendra. Bref, tout ça pour dire, que j'ai réalisé une autre chantilly avec de la crème de marron cette
fois-ci.
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20cl crème entière
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300gr de crème de marron
Mettre dans un siphon... Percuter la cartouche de gaz. Et pschitt...
Par Sonia
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Publié dans : Desserts
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Lundi 22 mars 2010
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07:12
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser votre pâte d'amande... Vous pourrez ensuite réaliser des décors pour vos gâteaux ou la manger comme cela... Pour la réaliser, vous avez seulement besoin
de :
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre semoule (pas en poudre, trop épais)
- 1 blanc d’oeuf
- 4 gouttes d’amande amère
Pour la couleur, j'ai opté pour le vert "OVNI" (à l'origine, je voulais un bleu turquoise, j'ai du râter quelquechose) :
Turquoise (donc "vert bizarre" au final) :
- 12 gouttes colorants alimentaire bleu
- 2 gouttes de colorants alimentaire jaune
Mixer pour homogénéiser tous les ingrédients dans un robot.
Lorsque la pâte est homogène.
Mettre dans un mini moule à cake, recouvrir de papier film (ou envelopper directement dans du papier film), et laisser reposer une nuit dans un endroit sec.
Par Sonia
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Publié dans : Desserts
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